La pellicola mostra il processo di smielatura, documentando una attività familiare svolta in una cantina da diverse persone. In questo primo estratto le persone sono impegnate a rimuovere gli opercoli di cera dai telaini, i favi che contengono il miele. Una volta che i telaini sono disopercolati, vengono inseriti in uno smielatore, un recipiente cilindrico con una gabbia rotante interna.